豆腐，在我国已经有二千多年的历史。豆腐不仅食用味美，而且营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐及豆制品已经与我们的生活形影不离，早已成为百姓餐桌上必不可少的常用食品，它以其独特的魅力进入了全球市场，以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品，受到世界人的青睐。

　　“彩豆乡果蔬彩色豆腐”是在传统豆腐制作原料的基础上，按照科学比例，加入天然蔬菜、水果汁，运用“彩豆乡彩色豆腐机”，结合生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成，不仅含有丰富的营养成份，保存了蔬菜、水果中的纤维质，而且有利于人体吸收、消化。

　　在制作果蔬彩色豆腐时，加入的西红柿、青菜、南瓜、芹菜、麦苗、草莓、西瓜、菠萝、花生、枸杞、芝麻、大枣、红薯、等蔬菜水果汁辅料，让豆腐形成天然色彩，纯天然不含任何化学色素。与传统豆腐相比，“彩豆乡蔬彩色豆腐”增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。

　　彩豆天然果蔬成分的加入使本来营养成份较高的豆腐、豆浆、豆花又含有丰富的果蔬营养成份,

　　口感上更细腻、爽滑、鲜美，味道更鲜美、口感性更佳，让人胃口大开。 “彩豆乡果蔬彩色豆腐”一经推出深受市场好评，倍受消费者的喜爱，使得在酒店、宾馆、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩，它的出现迎合了现代人追求绿色健康、营养美味的饮食消费习惯，必将引起广大消费者的青睐。相信不久，与人类相伴几千年的传统豆腐将逐渐退出历史的舞台，今后彩豆乡果蔬彩色保健豆腐将一统天下。